本文原标题：《“你点我查”台江区市场监管局直播餐饮执法全过程》

2021年5月27日，呼麦网|hmwwm.com小编在福州市市场监督管理局（知识产权局）官网“首页>市局工作>图片新闻”栏目看到一则标题为《“你点我查”台江区市场监管局直播餐饮执法全过程》的消息，以下为该消息全文——

“蔬菜生鲜是否农药残留超标，餐饮器具是否消毒清洁、后厨卫生是否卫生整洁、食品加工是否规范操作”，针对这些涉及群众身体健康、社会高度关注的食品安全事项，台江区市场监管局以党史学习教育为载体，将强化餐饮食品安全监管列为“我为群众办实事”实践活动的具体举措，网络直播检查全过程，通过网友“你点我查”，使执法在阳光下运行，增强群众对食品安全工作的参与度、知晓度，进一步提升全区食品安全保障水平。

为推进餐饮业质量提升，促进餐饮服务经营单位全面落实食品安全主体责任，让社会各界广泛参与到食品安全管理工作中来，5月25日傍晚，台江区市场监管局联合福建电视台“帮帮下午查”栏目，对苏宁广场B区热门餐饮店进行了突击检查，并同步在省电视台“第一帮帮团”微信公众号、微博、抖音等平台进行全程直播，关注量达60.2万人，评论留言超1200余条，网友互动热烈。

行动中，该局执法人员根据网友互动留言，群众“想查哪家查哪家”、“想查哪项查哪项”，先后对八闽佛跳墙、西贝莜面村、太二酸菜鱼、湊湊火锅、汉拿山烤肉等多家人气餐饮店进行了突击检查，重点检查食品经营资质、从业人员健康管理、就餐场所及后厨环境卫生管理、食品及原材料的采购和存储、餐具清洗消毒、食品加工操作过程管控、疫情防控措施等环节情况，执法全程不打码、不中断，让阳光执法看得见！

“餐饮的蔬菜是否农药残留超标，能否现场检测”，在八闽佛跳墙餐厅，该局执法人员应网友留言要求，现场随机抽取4样蔬菜进行农药残留快速检测，结果为合格。“餐具是否消毒清洁，从业人员健康证是否齐备”，在西贝莜面村，执法人员应网友要求，随机抽取餐具进行ATP微生物残留量检测，结果为合格，并随机检查餐厅从业人员，公示了有效期内的健康证。执法人员和记者随后来到了网友们呼声较高的太二酸菜鱼餐饮店，检查核实该家餐厅后厨的卫生状况和食品分类保存工作都做得比较好。此外，执法人员也检查发现个别餐饮店后厨的餐具保洁柜挡板未关闭、存有灰尘等问题，指出这种做法可能造成餐具二次污染，要求商家立即进行整改。此次行动，执法人员随机检查了多家餐饮店的卫生状况及人员健康管理、原料采购、清洗消毒等方面，结果均显示合格，体现出台江区持续推进创建“食品安全示范城市”工作，开展“食安台江百日行动”以来，区内餐饮服务单位食品安全主体责任意识不断提高。

通过将食品安全监管搬上互联网，公开征集食品安全监管线索，公开直播执法全过程，即时反馈执法结果，实现了食品安全工作的全流程明、全社会参与、全过程监督、全方位评价，营造食品安全社会共治的良好氛围，切实提高食品安全保障水平。下一步，该局还将纵深推进食品安全“阳光执法”，覆盖食品经营全链条、全业态和全过程，进一步增强群众的食品安全感、获得感和幸福感。

信息来源：福州市场监管局