本文原标题：《呼伦贝尔市科技局与江南大学召开牛肉干产品创新及羊肉标准体系建立座谈会》

2025年4月16日16：19，融合网&呼麦网&耀旅网&都融网小编在内蒙古自治区呼伦贝尔市科学技术局官网“首页>科技动态”栏目看到一则标题为《呼伦贝尔市科技局与江南大学召开牛肉干产品创新及羊肉标准体系建立座谈会》的消息，以下为该消息全文——

为破解产业发展瓶颈，推动呼伦贝尔市农畜产品深加工高质量发展，4月15日下午，市科技局与江南大学共同举办牛肉干产品创新及羊肉标准体系建立座谈会，江南大学蒋将、张文斌专家团队与呼伦贝尔农垦集团、市市场监管局、市农牧局、市供销社等多家单位参会。

会上，参会单位立足实际需求，围绕我市牛羊肉产品加工技术滞后、功能性研发不足、产品品质参差不齐等问题，直面羊肉产业标准化养殖滞后、监管薄弱、品牌认知度低等瓶颈，提出相关产品创新与标准建设的技术需求。

江南大学蒋将、张文斌等专家介绍了牛羊肉运输保存、风味锁鲜、农牧产品深加工等创新技术，羊肉全产业链标准体系建设的科研成果，同时与我市参会单位围绕牛羊肉品牌打造、突破牛肉干口味风味难题、构建特色通用兼顾的羊肉标准、产学研长效合作机制等议题展开探讨。

本次座谈会为我市农畜产品加工产业发展提供了新思路、注入新动能。

下一步，双方以此次座谈会为基础，构建"线上常联、线下常动"的产学研合作模式，聚力打造牛肉干高附加值产品，建立羊肉标准化体系，通过科技赋能提升产业竞争力，推动呼伦贝尔牛羊肉从“自然馈赠”向“品牌资产”跨越升级，形成集品质溯源、精深加工、品牌营销于一体的全产业链升级模式，让“天然绿色”的呼伦贝尔牛羊肉产品走向更广阔市场。

来源：呼伦贝尔市科技局